最近、「備蓄米」や「古米」が話題になっています。自治体が長期保存していた備蓄米や古米が市場に放出され、手頃な価格で購入できるのが魅力です。しかし「古米は味が落ちる」「パサついて美味しくない」といったイメージを持っている方も少なくないのではないでしょうか？

でも、実はある一工夫で、古米でも新米のようにふっくらつやつやに炊き上がります！

その裏ワザが「寒天」。
寒天を使えば、驚くほど簡単に古米が美味しくよみがえります。方法はとてもシンプル。炊飯器にお米2〜3合と一緒に、寒天を約3g加えて炊くだけ。それだけで、寒天が溶けてコーティングされ、炊き上がったごはんはまるで新米みたいなツヤと粘りに！

実際に試してみると、古米のパサつきが抑えられ、もっちり。つやつやして新米のような炊き上がり。冷めても美味しいので、お弁当やおにぎりにもぴったりです。

さらに嬉しいポイントがもう一つ。寒天には豊富な海藻由来の食物繊維が含まれており、たった3gでレタス約1玉分の食物繊維が摂取可能。食物繊維は腸内環境を整えるのに役立ち、便秘解消やお腹の調子を整える効果も期待できます。まさに「美味しくて体にもやさしい」ごはんが炊けるのです。

「備蓄米を安く手に入れたけど、味が心配…」
「古米が余っているけど、美味しく食べたい」
そんな方にはぜひこの寒天テクニックを試していただきたいです。
コストパフォーマンスが高く、かつ美味しいごはんが楽しめるのはとても嬉しいですよね。

これからの時代、「備蓄米」や「古米」など、限られた資源を無駄なく美味しく活用する工夫がますます大切になっていくはず。
寒天を使って、ぜひいつでも新米みたいな美味しいごはんを体験してみてください！

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